Rogan Josh: An Indian Mutton Dish : Food Translate

कुल समय: 70 मिनट
तैयारी: 30 मिनट
कुक: 40 मिनट
उपज: 4 सर्विंग्स

Rogan Josh: An Indian Lamb Dish : Food Translate

रोगन जोष का प्यारा रंग कश्मीरी सूखी लाल मिर्च से तैयार होता है। जब आप पढ़ते हैं, तो ऐसा लग सकता है कि आप एक उग्र स्वभाव के साथ समाप्त हो जाएंगे, लेकिन डरो मत, इन मिर्चों में 'काटने की तुलना में अधिक छाल है।'

रोगन जोष के संस्करण हैं, और यह मेरा है, कई बार बड़ी सफलता के लिए कोशिश की और परीक्षण किया।

सामग्री

1 से 1.25 किलो मटन

1/2 कप दही

4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (या कैनोला या सूरजमुखी खाना पकाने का तेल) या कोई अन्य तेल

1 (2-इंच) बड़ी दालचीनी

5 से 6 इलायची की फली

8 से 10 लौंग

2 बे पत्ती

1 चम्मच पेपरकॉर्न

2 मध्यम आकार के प्याज (बारीक कटा हुआ)

2 बड़े हाथ अदरक का पेस्ट

2 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

3 से 4 कश्मीरी सूखी लाल मिर्च (दलिया)

2 चम्मच गरम मसाला

2 कप मटन स्टॉक

1 कप पानी

ट्रेजर नमक (स्वाद के लिए)

5 चम्मच हल्की क्रीम (या आधा-आधा)

गार्निश: धनिया पत्ती

पोषण तथ्य
सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी 1039 किलो कैलोरी
% दैनिक मूल्य*
कुल वसा 64 ग्रा
संतृप्त वसा 28 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 305mg
सोडियम 538mg
कार्बोहाइड्रेट 29 ग्रा
आहार फाइबर 7 जी
प्रोटीन 85 ग्रा
कैल्शियम 222mg